Grundprinzipien der komfortablen Küchenraumgestaltung

Grundprinzipien

Um das Kochen in der Küche so angenehm wie möglich zu gestalten, befolgen Sie die grundlegenden Empfehlungen:

• Die Breite der Eingangstüren sollte mindestens 80 cm (vorzugsweise 90) betragen. Es dürfen keine Hindernisse beim Öffnen vorhanden sein.
• Der Abstand zwischen den beiden Eckpunkten des Arbeitsdreiecks (Spüle, Kühlschrank, Herd) beträgt nicht weniger als 110–120 cm und nicht mehr als 2,7 m. Ein bequemer Durchgang in der Küche beträgt 90 cm, 110 cm – wenn mehrere Personen regelmäßig zusammenstoßen.
• Um die Bewegung zu erleichtern und Türen zu öffnen, beträgt die Breite zwischen zwei Möbelreihen mit paralleler oder U-förmiger Anordnung mindestens 120 und höchstens 180.
• Zwischen der Wand und dem Esstisch in der Küche sollten 80 cm Platz für bequemes Sitzen bleiben, für Sitzgelegenheiten und einen bequemen Durchgang dahinter – 110 cm.
• Die Breite des Essbereichs für eine Person beträgt 60, d. h. für eine vierköpfige Familie wird ein rechteckiger Tisch 120 * 60 benötigt.
• Die Mindestfläche auf beiden Seiten der Spüle beträgt 45–60 Zentimeter, Herde – 30–45.
• Ausreichend Platz zum Schneiden von Lebensmitteln beträgt 1 m. Der Sicherheitsabstand zwischen Herd und Dunstabzugshaube beträgt 75–85 cm (Gas), 65–75 cm (Elektro).
• Die Standardhöhe der Küchenarbeitsplatte beträgt 85 cm und ist für Personen mit einer Körpergröße von 150–170 cm geeignet. Wählen Sie die Höhe entsprechend Ihrer Körpergröße: niedrig (75–85 cm) oder hoch (85–100 cm), die richtige Arbeitsfläche liegt etwas unterhalb der Taille.
• Die Höhe des Oberschranks über dem Unterschrank beträgt 45–60 cm, ebenfalls abhängig von der Körpergröße. Sie sollten das unterste Regal bequem ohne Hocker erreichen können.

Tipp: Um die richtige Höhe der Arbeitsplatte zu bestimmen, beugen Sie Ihre Arme an den Ellbogen parallel zum Boden. Messen Sie den Abstand von Ihrer Handfläche zum Boden und subtrahieren Sie 15 – das ist das gewünschte Ergebnis für die Küche.

Anordnungsregeln Möbel

Wenn Sie eine Küche planen, Erfinden Sie das Rad neu und nutzen Sie die effektive und funktionierende Regel des Arbeitsdreiecks. Es gibt fünf Hauptoptionen für die Platzierung von Küchenmöbeln, wobei jede das Dreieck anders platziert.

Linear. Eine gerade Küchenzeile ist nicht das beste Beispiel für Ergonomie. Eine einreihige Anordnung ermöglicht keine bequeme Verteilung der Arbeitsbereiche. Daher ist es besser, eine Kücheninsel oder eine Bartheke hinzuzufügen und einen der Eckpunkte an die Seite zu verschieben. Wenn die Raumfläche jedoch nur eine einreihige Anordnung zulässt (z. B. in einer kleinen Wohnung aus der Chruschtschow-Ära), platzieren Sie die Spüle in der Mitte und lassen Sie genügend Abstand zu Herd und Kühlschrank.

Zweireihig. Wird oft in engen Küchen verwendet und gilt als recht praktisch. Ein ergonomisches Beispiel für die Platzierung ist ein Herd und eine Spüle gegenüber dem Kühlschrank. Bei dieser Anordnung müssen Sie sich nicht ständig um die Achse drehen.

Das Foto zeigt eine Küche mit niedrigen Oberschränken

Eckküche. Hier lässt sich Küchenergonomie am einfachsten umsetzen. Der Spülbereich wird in die Ecke oder in deren Nähe verschoben, die restlichen Eckpunkte befinden sich auf beiden Seiten. Für mehr Komfort bestellen Sie ein abgeschrägtes Eckmodul.

U-Form. Die geräumigste und funktionalste Option. In der Mitte befindet sich eine Spüle, an den Seiten ein Kühlschrank und ein Kochfeld. Wichtig ist, dass der Umfang des Arbeitsdreiecks 9 m nicht überschreitet.

Insel. Jede der vorherigen Möbelanordnungen kann mit einer Insel verbessert werden. Sie ist nützlich, um den Abstand zwischen den Eckpunkten in einem großen Raum zu verringern oder einen geraden Raum aufzupeppen. Ein Kochfeld lässt sich am einfachsten in einem zusätzlichen Modul unterbringen; es ist keine Kommunikation erforderlich.

Aufbewahrungssysteme sinnvoll verteilen

Ergonomie bedeutet nicht nur stilvolles Design und eine ordentliche Küchenaufteilung, sondern auch logisch organisierte Aufbewahrung. Gemäß dem horizontalen Zonensystem gibt es 4 Zonen:

• Sehr niedrig (bis zu 40 cm über dem Boden). Schlechte Sicht, Bücken oder Hocken erforderlich, um an das gewünschte Objekt zu gelangen. Hier werden selten benutzte Gegenstände aufbewahrt – Geschirr, Lebensmittelvorräte.
• Niedrig (40–75). Sie müssen sich bücken, um etwas zu erreichen. Geeignet für die Aufbewahrung von großem Geschirr und kleinen Geräten.
• Mittel (75–190). Der bequemste, sichtbarste Platz auf Augen- und Armhöhe. Es ist logisch, hier das zu platzieren, was Sie am häufigsten verwenden: Utensilien, Geschirr, Lebensmittel, Besteck.
• Hoch (190+ cm). Der Gegenstand sollte leicht herauszuziehen oder an seinen Platz zu legen sein, da Sie einen Stuhl oder eine Trittleiter verwenden müssen. Bewahren Sie unzerbrechliche, leichte Gegenstände auf.

Das Foto zeigt einen Stauraum in einer Nische in der Küche.

Auch die Aufbewahrungsbereiche sollten je nach Funktionalität der Küche in Zonen unterteilt werden:

• Geschirr und Kochutensilien, Gewürze und Müsli werden in der Nähe des Herdes aufbewahrt.
• Ein Trockenschrank, eine Schublade für Besteck, Spülmittel und Schwämme befinden sich in der Nähe der Spüle.
• Im Arbeitsbereich werden Messer, Bretter und Schüsseln benötigt.

Tipp: Entladen Sie die Arbeitsplatte nach Möglichkeit so weit wie möglich, indem Sie alles, was Sie brauchen, in Schränke stellen oder auf die Schürze heben. Zu diesem Zweck werden in modernen Innenräumen Schienensysteme oder zusätzliche Regale verwendet.

Lichtnuancen und Steckdosenpositionen

Jede Lampe in der Wohnung ist je nach Standort und Helligkeit Allgemein-, Akzent- oder Dekorationsleuchte. Nach den Regeln der Küchenergonomie reicht Ihnen eine der vorgeschlagenen Optionen nicht aus.

• Die allgemeine Beleuchtung in der Küche erfolgt durch einen Deckenleuchter, der in letzter Zeit oft durch mehrere kleine Strahler oder Richtstrahler ersetzt wird. Es ist nicht notwendig, die Lampe streng in der Mitte aufzuhängen oder Strahler rundherum zu platzieren – es reicht aus, jeden Bereich separat zu beleuchten. Eine Pendelleuchte eignet sich besser für ein Esszimmer und Richtlicht für einen Arbeitsbereich.
• Akzentbeleuchtung wird über der Arbeitsfläche eingesetzt und sorgt zusätzlich für komfortables Kochen. Diese Art der Beleuchtung kann unter dem Boden von Wandschränken, im Zwischenraum zur Küchenschürze, an der Wand in Form von Wandlampen oder verstellbaren Lampen oder an der Decke (bei Küchen ohne Oberschränke) angebracht werden.
• Verwenden Sie dekorative Beleuchtung in der Küche nach Belieben, um beispielsweise eine strukturierte Wand hervorzuheben oder eine gemütliche Atmosphäre zu schaffen.

Das Foto zeigt eine L-förmige Küche mit einem Kühlschrank am Eingang

Die Anzahl und Platzierung der Steckdosen beeinflusst die Ergonomie der Küche. Jeder weiß: Je mehr, desto besser. Gleichzeitig sollten Steckdosen nicht einfach irgendwo platziert werden, sondern dort, wo die Geräte auch genutzt werden.

Bestimmen Sie bereits bei der Küchenplanung deren genaue Position und Anzahl (und planen Sie ein paar als Reserve ein). Es ist besser, die Löcher für die Stecker von Kühlschrank, Herd, Geschirrspüler und anderen großen Haushaltsgeräten hinter ausziehbaren Schubladen zu verstecken – so bleiben sie unauffällig und Sie haben jederzeit Zugriff darauf.

Kleinere Geräte hingegen müssen Sie an einer sichtbaren Stelle im Küchenarbeitsbereich platzieren. Die klassische Variante in der Schürze kann durch Modelle ersetzt werden, die in die Arbeitsplatte eingebaut oder an der Unterseite des Regals/Schranks befestigt werden.

Das Foto zeigt eine zusätzliche Beleuchtung für die Küchenarbeitsplatte

Sicherheit nicht vergessen

Eine komfortable Küche kann nicht von vornherein gefährlich sein, schützen Sie sich:

• Hängen Sie die oberen Module unter Berücksichtigung der Körpergröße der Haushaltsmitglieder auf. Je größer die Gastgeberin, desto höher sollten sie sein.
• Kaufen Sie Oberschränke, die 15–20 cm schmaler sind als die Unterschränke, und bringen Sie zusätzliche Leisten an der unteren Ebene an, um das Kochen in der Küche zu erleichtern.
• Bestellen Sie nach oben öffnende Türen für die Ergonomie der oberen Reihe, um ein Anstoßen an die offene Fassade zu vermeiden.
• Stellen Sie den Herd vom Durchgang und der Tür weg, um die Möglichkeit des Berührens von heißem Geschirr zu minimieren.
• Stellen Sie den Gasherd 40 Zentimeter von der Spüle und 45 Zentimeter vom Fenster entfernt auf.
• Stellen Sie sicher, dass sich alle Türen frei öffnen lassen und ein Meter Freiraum davor bleibt.
• Verwenden Sie in der Küche eine stabile spezielle Trittleiter anstelle von wackeligen Stühlen, um nach oben zu gelangen.

Das Foto zeigt ein Schutzgitter für Kinder am Küchenherd

Was Sie über Geräte wissen müssen?

Küchenergonomie ist untrennbar mit der richtigen Platzierung der Geräte verbunden. Schauen wir uns jedes Detail an:

Herd. Überraschenderweise reicht für 50 % der Familien eine Kochfläche mit 2–3 Brennern aus – durch die Reduzierung der Kochfläche sparen Sie Platz für den Kochbereich. In letzter Zeit wird der Backofen oft vom Herd getrennt und in einem Mäppchen auf Augenhöhe platziert. Das ist ergonomisch praktisch: So lässt sich das Kochen leichter überwachen und das Backblech herausnehmen. Denken Sie daran, neben dem Mäppchen Platz für warme Speisen einzuplanen.

Kühlschrank. Die wichtigste ergonomische Regel ist, die Tür zur Wand hin zu öffnen. Das heißt, beim Öffnen sollte der Zugang von der Arbeitsplatte frei sein. Um Platz zu sparen, platzieren Sie ihn am Fenster, in der hintersten Ecke, in der Nähe des Kücheneingangs oder in einer Nische.

Mikrowelle. Stellen Sie sie in die Nähe des Kühlschranks, da wir die Mikrowelle häufig zum Auftauen und Aufwärmen von Speisen verwenden. Eine bequeme Höhe für ergonomisches Arbeiten liegt 10–15 cm unterhalb der Schultern.

Geschirrspüler. Er sollte sich in der Nähe der Wasserversorgung (damit Sie die Geräte nicht herausziehen müssen), des Mülleimers (damit Sie die Essensreste bequem wegwerfen können) und des Schranks (Sie müssen beim Ausräumen nicht durch die ganze Küche laufen) befinden.

Waschmaschine. Halten Sie sie außerdem von Wasserleitungen und Abwasserkanälen fern. Achten Sie jedoch darauf, die Übertragung von Vibrationen auf andere Geräte auszuschließen – das heißt, stellen Sie es nicht in die Nähe von Geschirrspüler, Kühlschrank oder Backofen.